主料： 大虾 400克
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量
香酥虾的做法：
1、大虾剪去虾须、抽去虾线，洗净。
2、水烧开，倒入大虾焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、葱、姜、蒜、辣椒。
4、辣椒切圈，葱姜蒜都剁成末。
5、锅中倒入适量油烧至7成热，倒入大虾炸制3分钟。
6、捞出沥去油。
7、锅中留底油，倒入葱姜蒜末辣椒炒香。
8、倒入炸好的虾子，调入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
香酥虾特色：
鲜香可口
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