主料： 鲫鱼 1条 金针菇 100克
辅料： 生姜 适量
大蒜 6根
调料： 油 2茶匙 盐 适量 郫县豆瓣 2茶匙
蒜香金针鲫鱼的做法：
1、准备好食材。
2、大蒜洗净、切段。
3、姜蒜切丝;金针菇切去根部、洗净，沥干水分。
4、鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。
5、鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。
6、锅中余油，下豆瓣炒出红油。
7、放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。
8、鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。
9、下金针菇，煮开即可离火。
蒜香金针鲫鱼特色：
蒜香浓郁，鲜香可口
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