家常麻辣带鱼的做法
更新于:2013-12-01 17:12:34
主料: 带鱼
辅料: 姜 干红辣椒 花椒
调料: 盐 料酒 花椒粉 八角 香醋 白糖 酱油 胡椒粉 五香粉 水淀粉
2.加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。
3.把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
4.带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。
5.加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右。
6.开盖,勾少许水淀粉,收汁即可。
2.香醋我用了一汤匙,白糖的用量大概是1/3汤匙,用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。
3.最后加少许的水淀粉再收汁,汁水能更好的包裹住带鱼,吃的时侯感觉味道更浓,如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。
辅料: 姜 干红辣椒 花椒
调料: 盐 料酒 花椒粉 八角 香醋 白糖 酱油 胡椒粉 五香粉 水淀粉
家常麻辣带鱼的做法:
1.把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘。2.加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。
3.把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
4.带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。
5.加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右。
6.开盖,勾少许水淀粉,收汁即可。
家常麻辣带鱼家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
1.煎带鱼的时侯,尽量把表面煎枯一些,最后煮的时侯才易入味,鱼肉还不会散掉。2.香醋我用了一汤匙,白糖的用量大概是1/3汤匙,用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。
3.最后加少许的水淀粉再收汁,汁水能更好的包裹住带鱼,吃的时侯感觉味道更浓,如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。
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