辣炒鸡心洋葱片的做法

辣炒鸡心洋葱片的做法：

1、准备主料鸡心1斤。

2、洋葱1个，洗净切片。

3、配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。

4、鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。

5、开水焯到九分熟。

6、捞出控净水分。

7、炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。

8、接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。

9、倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。

10、再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。

11、向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。

12、把青椒倒入。

13、将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。

辣炒鸡心洋葱片特色：

咸香下饭

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