青椒杏鲍菇炒肉丝的做法
更新于:2013-12-08 15:56:11
主料: 猪肉 青椒 杏鲍菇
辅料: 葱姜丝 蒜片
调料: 盐 蚝油 水淀粉 姜粉 五香粉各适量
辅料: 葱姜丝 蒜片
调料: 盐 蚝油 水淀粉 姜粉 五香粉各适量
青椒杏鲍菇炒肉丝的做法:
1、先将猪肉切片,再切成细丝。
2、码味:葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟。
3、准备杏鲍菇一个、青椒若干。
4、杏鲍菇切片,青椒切丝。
5、锅热后,倒入适量油,先下蒜片。
6、爆香蒜片。
7、下入码好味儿的肉丝。
8、快速翻炒,至肉色变白。
9、再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒2、3分钟。
10、把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒。
11、大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水。
12、利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐,翻炒几下,出锅。
青椒杏鲍菇炒肉丝家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话,炒出来特色:更嫩。
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