![年夜饭菜谱:凉拌牛肚的做法 年夜饭菜谱:凉拌牛肚的做法](http://jushipu.com/uploadfile/2013/0507/2012012008441435665989285.jpg)
主料: 牛肚500g
辅料: 香菜 2根 红椒 1个
花生 (炒1.5克
调料: 食盐 1/3小匙 鸡精 1/4小匙 生抽 1小匙 陈醋 1/2小匙 白砂糖 1/2小匙 芝麻油 1/2小匙
年夜饭菜谱:凉拌牛肚的做法:
![年夜饭菜谱:凉拌牛肚的做法图文步骤](http://jushipu.com/uploadfile/2013/0507/2013032421441720891.jpg)
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2、将牛肚斜切成条状
![年夜饭菜谱:凉拌牛肚的做法图文步骤](http://jushipu.com/uploadfile/2013/0507/2013032421441720892.jpg)
3、锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出
4、马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份
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5、碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎
6、放入牛肚拌均匀即可上菜
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