蒜汁五香猪肝的做法
更新于：2013-12-21 14:33:35
辅料： 葱姜 适量 蒜 2粒 桂皮 1块 干辣椒 2个
调料： 盐 5克 红烧酱油 适量 料酒 适量 香醋 适量 香油 适量
蒜汁五香猪肝的做法：
1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
4、放入焯水的猪肝。
5、倒入适量的酱油和盐。
6、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7、大蒜去皮，剁碎。
8、加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
9、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
蒜汁五香猪肝特色：
蒜香浓郁，咸香下饭
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