元宝蛋羹的做法
更新于:2013-12-24 21:17:12
主料: 鸡蛋 2只 温开水200 毫升 蛤蜊 10-12只
辅料: 香葱适量
调料: 盐适量 鲜味酱油1匙 香油 2滴
辅料: 香葱适量
调料: 盐适量 鲜味酱油1匙 香油 2滴
元宝蛋羹的做法:
1、提前将蛤蜊汆烫至熟,捞出放在容器中开口向上待用。
2、鸡蛋磕在碗中,轻轻搅散,加入温开水和盐,拌匀。
3、将拌好的蛋液过筛,倒入放好蛤蜊的容器中。
4、蒸锅放水烧开,将放好蛋液的小碗蒙上保鲜膜或用小碟盖上放入蒸锅,转小火,锅盖略开缝,蒸10-15分钟。
5、取出放上切碎的小香葱,滴入鲜味酱油、香油,即可食用。
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