小炒牛肉的做法
更新于：2013-12-24 21:17:28
辅料： 薯粉 适量 蒜 适量 姜 适量 红辣椒 适量
调料： 胡椒粉 适量 生抽 适量 黄酒 适量 盐 适量
小炒牛肉的做法：
1、牛肉切丝，用薯粉、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
2、西芹切丝备用。
3、红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
4、起油锅烧至2100W(270度)高温。
5、把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用。
6、留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
7、另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
8、下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
小炒牛肉特色：
鲜香可口，营养丰富
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