香煎带鱼的做法
更新于：2014-01-09 22:18:09
辅料： 姜 适量
调料： 油 适量 盐 适量
香煎带鱼的做法：
1、鲜带鱼洗净去内脏
2、带鱼切段，用厨房用纸檫干水份，打上花刀
3、洒上盐淹制一小时
4、平底锅内热油，放入姜片煎片刻
5、保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身.这时再用锅铲翻面.过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉.
香煎带鱼特色：
咸香下饭
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