麻辣干锅鸡翅的做法

麻辣干锅鸡翅的做法：

麻辣干锅鸡翅是一道香辣可口的家常菜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血 管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的 发育和胎儿的生长发育都是必需的。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

1、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
2、葱，辣椒切段，姜切丁
3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时
4、腐皮用水泡好备用
5、锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎
6、煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出
7、土豆去皮切小块
8、用锅里剩下的油小火煎土豆

9、煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉
10、锅里放入豆瓣酱煸炒
11、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香
12、放入鸡翅煸炒
13、加入少许糖
14、加入泡好的腐皮
15、继续放入土豆片后不断的煸炒
16、大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可

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