茄丁打卤面的做法
更新于：2014-01-31 10:52:00
辅料： 黄瓜 适量 豆瓣酱 1勺 葱姜 适量
调料： 酱油 适量 盐 4克 糖 3克 料酒 适量
茄丁打卤面的做法：
2、把茄子洗净，切成小丁。
3、黄瓜洗净，切成条备用。
4、锅中注油，烧热爆香葱姜。
5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
6、下入茄子丁煸炒均匀。
7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
8、加入酱油、糖翻炒均匀。
9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
10、勾入薄芡，成糊状即可。
11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
茄丁打卤面特色：
咸香可口
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