竹笋土豆烧鸡块的做法
更新于：2014-02-03 15:18:34
辅料： 胡萝卜 半根 花椒 适量 桂皮 一小段 姜 一小块 干辣椒 适量 八角 一颗 陈皮 一块
调料：
竹笋土豆烧鸡块的做法：
1、鸡块儿洗干净
2、竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
3、竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿
4、鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
5、焯好的鸡块儿装盘备用
6、热锅冷油炒糖色
7、迅速放入鸡块儿翻炒
8、放入适量酱油、料酒翻炒均匀
9、倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味
10、加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮
11、汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了
竹笋土豆烧鸡块特色：
咸鲜下饭
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