糖醋里脊的做法
更新于：2014-02-03 15:18:48
辅料： 鸡蛋 适量 姜片 适量 干淀粉 适量
调料： 白糖 适量 盐 适量 白醋 适量 番茄酱 适量 胡椒粉 适量
糖醋里脊的做法：
1、猪里脊冲洗干净
2、猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内
3、用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
4、腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
5、炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。
6、炸至里脊成浅黄色时捞出。
7、炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
8、用湿淀粉勾芡
9、烧至芡汁浓稠。
10、勾好芡汁，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。
糖醋里脊特色：
酸甜开胃
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