姜葱炒牛百叶的做法
更新于：2014-02-03 15:17:13
辅料： 姜 适量 红尖椒 适量 葱 适量
调料： 料酒 适量 蚝油 适量 辣椒酱 适量 鸡精 适量 湿生粉 适量 芝麻香油 适量
姜葱炒牛百叶的做法：
1、原料图。
2、牛百叶洗净，如图切条。
3、姜去皮切条，红尖椒去籽丝。葱切段，分出葱白和葱青。
4、烧开水，水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯，捞出沥干。
5、炒锅烧热，加入许香炒香姜条，椒丝和葱白。
6、转高中火，倒入沥干的牛百叶，翻炒。
7、转中火，调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。
8、转高中火，放入葱青略炒，用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。
姜葱炒牛百叶特色：
鲜香可口，营养丰富
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