羊油的做法及营养价值

简介：白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的酯经精制后可供食用。

羊油的营养成分羊油的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量824cal 水4g 蛋白质0g 脂肪88g 纤维0g 碳水化合物8g 维生素A33mg 维生素B10mg 维生素B20mg 维生素C0mg 维生素E1.08mg 烟酸0mg 纳13.2mg 钙0mg 铁1mg 胆固醇0mg

食疗作用羊油味甘、性温、无毒；有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。

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