鹅肝炖小土豆的做法

鹅肝炖小土豆的做法：

　　1.小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了。

　　2.鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水。

　　3.鹅心切半，鹅肝切小块。

　　4.锅里烧热水。

　　5.水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分。

　　6.锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香。

　　7.下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎。

　　8.因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖。

　　9.等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了。

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