鱼香茄丝的做法

更新于:2014-02-12 12:55:50

鱼香茄丝的做法

主料: 茄子 一个 青椒 一个
辅料: 蒜末 葱末 姜末 郫县辣酱 一勺
调料: 料酒 一勺 醋 1勺 酱油 /2勺 糖 /2勺 淀粉 /2勺

鱼香茄丝的做法:

鱼香茄丝的做法图文步骤

1、将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中

2、将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用

3、拍几瓣蒜,切成末

鱼香茄丝的做法图文步骤

4、青椒切块

5、起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊

6、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

鱼香茄丝的做法图文步骤

7、翻炒三至四分钟后放入青椒

8、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻

9、临出锅前放入蒜末

鱼香茄丝特色:

咸香适口

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