茶香炒虾的做法

主料： 新鲜的基围虾400 克
辅料： 茶叶 30克 鲜红椒两个 葱 姜
调料： 油 盐 胡椒粉 料酒 老抽 芝麻油

茶香炒虾的做法：

晚上俺家户主外出吃饭，就我和小朋友在家，偷懒做了香肠煲仔饭，简单省事还深得小朋友欢心，吃完满满一大碗还说没吃够。言归正传吧，推荐前两天做的茶香炒虾，味道特别，茶叶和虾壳酥香，虾肉鲜嫩，绝对值得你尝试一下。

1、基围虾剪去虾须，再从背后剪开，去掉沙线

2、用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒、葱切花备用

3、茶叶用开水泡发，沥干水后用手稍挤干

4、锅热油烧热，小火将茶叶炒酥（油可比平时炒菜稍多一点），炒好后捞出沥干多余的油

5、锅子洗干净后，重新放油烧热，放入腌制后的虾炒香炒熟，盛出备用

7、再次锅内放油烧热，放入鲜红椒小火炒香

8、放入事先炒好的茶叶和虾一同翻炒，放盐和少许老抽调味

9、翻炒均匀后淋少许芝麻油、撒葱花后即可出锅

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