海鲜杂菜沙律的做法

更新于:2014-03-10 12:13:32

海鲜杂菜沙律的做法

主料: 中虾 鲜带子肉 紫生菜各约350 克
辅料: 蟹柳 珍珠笋各4-6条 小八爪鱼2两 萝卜芽菜1束 酒少许 沙律酱2汤匙
调料: 上汤3/2汤匙 芝麻酱 2汤匙 糖 醋 生抽 酒各1/2汤匙 豆板酱 麻油各1茶匙

海鲜杂菜沙律的做法:

1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。

2、带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。

3、紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。

4、紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。

海鲜杂菜沙律家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻,食时更觉爽脆,且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜,也可焯至刚熟,沥干水分进食。

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