芙蓉蛋卷的做法
更新于：2014-03-11 12:26:49
辅料： 胡萝卜少许
调料： 盐 1小匙 糖少许 生抽 1匙 料酒 1小匙 适量淀粉
芙蓉蛋卷的做法：
1：大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。2：胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
3：鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
4：把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
5：紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。
6：蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。
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