家常烧鲅鱼的做法
更新于：2014-03-19 16:30:44
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 面粉 适量
调料： 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 油 适量 盐 适量
家常烧鲅鱼的做法：
1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
2、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。
3、葱切段，姜切片，八角一个。
4、下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。
5、将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
6、依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。
7、倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
8、加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
家常烧鲅鱼特色：
咸鲜可口
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