鸡蛋锅贴的做法

主料： 鸡胸肉 200克 韭菜 50克 饺子皮 400克 鸡蛋 适量
辅料： 葱花 适量 姜汁 5克
调料： 盐 适量 糖 3克 料酒 5克 生抽 10克 鸡精 2克 胡椒粉 2克 香油 适量

鸡蛋锅贴的做法：

1、准备好所有的食材。

2、鸡肉加入葱花剁碎成为肉馅。

3、剁好的鸡肉馅放入大碗中加入盐，料酒，鸡精，糖，生抽，胡椒粉拌均匀。

4、韭菜摘洗干净剁碎。

5、放入肉馅碗中。

6、加适量的盐和香油拌均匀。

7、取饺子皮包入馅料。

8、捏成饺子生坯。

9、平锅少倒一些油放入饺子煎至1分钟。

10、加入适量的凉水。

11、加盖子焖至水干。

12、鸡蛋打散备用。

13、把蛋液沿锅边慢慢淋入。

14、蛋液均匀的布满锅底，稍凝固。

15、淋入适量的香油。

16、直到蛋液凝固，即可出锅，吃时可蘸食辣椒醋碟。

鸡蛋锅贴特色：

咸香适口

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