1、排骨洗净后，用加了料酒的清水浸泡半小时左右，以去掉血水和腥味。
2、掉倒泡排骨的水，滤干水后，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒拌匀腌20分钟以上。
3、南瓜切成小块铺在盘子上。
4、腌好的排骨铺在南瓜上，洒上蒜末和姜末。
5、水开后入锅蒸15分钟。
咸香下饭
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