1、排骨剁小块洗净晾干。
2、晾干的排骨加入调料1用手抓匀。
3、生姜切丝后和豆豉洒于排骨上,腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。
4、腌制15分钟后,锅内放入水烧开,将排骨放入上锅盖大火蒸6分钟后给排骨转个身再蒸4分钟,关火取出。
5、洒上葱花,花生油热烧至十成热淋于排骨上。
咸香下饭
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