山楂酱的做法

主料： 山楂 1000克
辅料： 白糖150克
调料： 水

山楂酱的做法：

1.山楂洗净。

2.用刀子去蒂去核取山楂肉。

3.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。

4.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

5.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

6.如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。

山楂酱家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。

2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可。

山楂酱故事

山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

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