清炖羊肉的做法
更新于：2014-06-20 16:57:18
辅料： 白萝卜半根 胡萝卜一根 大葱一段 姜一块 花椒粒20-30粒
调料： 啤酒一罐 盐适量 香菜适量
清炖羊肉的做法：
1.羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用；
2.将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉，放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫；
3.倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时；
4.胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟，关火撒入香菜段，吃肉喝汤。
清炖羊肉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1.花椒粒不喜欢可以不放或少放，放了花椒粒的汤喝起来会点点麻，但花椒可以暖胃，如果不放花椒粒，煮好汤后可以撒点白胡椒粉。
2.撇浮沫的过程可以持续时间长一些，将浮沫撇得尽量干净汤才会清澈。
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