酸辣魔芋豆腐的做法

主料： 魔芋 400g 酸菜 200g
辅料： 小米椒 1个 生姜 1块 芹菜 2根 香葱 1根 花椒 10粒
调料： 盐 1茶勺 鸡精 1茶勺 芝麻辣椒油 两勺 白糖 半勺 郫县豆瓣酱 1大勺 食用油 适量

酸辣魔芋豆腐的做法：

1、所需用到的主料。

2、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。

3、魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

4、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。

5、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。

6、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

7、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

8、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

9、撒入香葱及鸡精提提香。

10、装盘后淋入芝麻辣椒油即可。

酸辣魔芋豆腐特色：

酸辣下饭

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