蒸酿豆腐的做法
更新于：2015-01-01 13:01:37
辅料： 干虾仁 鲍鱼片 葱丝
调料： 食盐 生抽 米酒 黑胡椒粉 淀粉
蒸酿豆腐的做法：
蒸酿豆腐这道菜中豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。下面为大家介绍下蒸酿豆腐的做法。
1.胡萝卜用勺子刮出末备用。
2.剩下的胡萝卜切成碎粒。
3.瘦肉剁成末，加入胡萝卜碎中。
4.加入干鲍鱼丝。
5.加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。
6.嫩豆腐用模具压成花片。
7.将肉馅酿入豆腐中
8.入开水锅，隔水蒸8分钟。
9.另起炒锅热油，入虾米煸香，倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油，倒入蒸豆腐蒸出来的水，加盐和生抽调味，勾薄芡。
10.将胡萝卜汁淋在豆腐上，撒葱丝装饰即可。
蒸酿豆腐家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
剩下的豆腐边角料不要扔了，压碎以后拌入肉馅中可以做成豆腐丸子。《蒸酿豆腐的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/7379/
