炝炒圆白菜的做法

炝炒圆白菜的做法：

炝炒是把原料经过初步熟处理后，加入调料和热花椒油（或者辣椒油拌匀的一种方法。 炝炒的原料一般为熟的，要经过水焯或油滑，而且要使菜肴具有浓郁的花椒油的芳香味。 炝炒圆白菜就是利用炝炒技术将圆白菜进行加工的一种厨艺。下面就让我们一起来认识下炝炒圆白菜的做法。

1、圆白菜用手撕成小块。

2、油热放入花椒炸变色捞出。

3、放入辣椒至微微变色，放入葱姜炝锅。

4、放入圆白菜炝炒变软，放入生抽3瓷勺、盐1小勺、糖1.5小勺调味，关火后放入鸡粉即可。

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