豉椒五花肉的做法
更新于:2015-01-21 13:27:31
主料: 五花肉 200克 豆豉 适量
辅料: 青椒 适量 蒜蓉 适量 姜蓉 适量 葱花 适量
调料: 味精 适量 鸡精 适量 酱油 适量
辅料: 青椒 适量 蒜蓉 适量 姜蓉 适量 葱花 适量
调料: 味精 适量 鸡精 适量 酱油 适量
豉椒五花肉的做法:
1、准备好蒜蓉、姜蓉、葱白小段、豆豉、青椒切小环。
2、五花肉先用水煮5分钟,拿出后用冷水冲洗干净,晾一会后切片。
3、热锅下油,把肉片放锅里煎一下,两面煎黄,也不要煎得太老,把肥油逼出来后,肉片吃上去会觉得爽口不腻。
4、把煎好的肉片铲出,锅里的油留着,放入蒜蓉、姜蓉、葱白,大火爆香。然后放入豆豉、青椒,转小火,慢火把豆豉炒香,把青椒炒出虎皮。
5、豆豉和青椒炒好后,放入肉片,加少量酱油,因为豆豉是咸的,加酱油只是提味和提色,所以一点就够了。
6、加入酱油翻炒后,再下味精、鸡精,出锅前撒入葱花,翻炒一下后装盘。
豉椒五花肉特色:
咸香下饭
《豉椒五花肉的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/7547/