主料： 鲜虾 100克
鸡蛋 2个
辅料： 姜 适量 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
虾仁蒸蛋的做法：
1、准备食材
2、海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。
3、鸡蛋磕入碗里，放些油，盐
4、加一倍的温开水，打匀
5、用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗
6、放入蒸锅
7、大火蒸至凝固
8、放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右
9、撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可
虾仁蒸蛋特色：
鲜香可口，营养丰富
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