茄汁蔬菜鸡丁的做法
更新于：2015-02-14 15:27:14
调料： 番茄沙司 1汤匙 茄汁 2汤匙 糖 1汤匙 生抽 1汤匙盐 /4茶匙 胡椒粉 /4茶匙 玉米淀粉 1茶匙 麻
茄汁蔬菜鸡丁的做法：
1、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀;
2、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油;
3、兑好味汁;
4、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色;
5、另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡
6、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油
茄汁蔬菜鸡丁特色：
酸甜可口
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