主料： 排骨 一斤
山药 一根
辅料： 大葱 一段
大蒜 3瓣
调料： 生抽 适量 盐 适量
排骨焖山药的做法：
1、新鲜肋排一块。
2、肋排焯水后放去锅中炖20分钟。
3、山药去皮洗净。
4、山药切大块放入碗中用水泡着。
5、蒜拍碎备用。
6、大葱切斜块备用。
7、肋排炖好好捞出备用。
8、热锅放入适量油，油7层热放入葱蒜煸出香味。
9、肋排入锅煸炒。
10、山药入锅。
11、放入适量生抽、盐炒匀。
12、倒入清水(以盖住菜为准)焖10分钟。水干即可装盘。
排骨焖山药特色：
咸香下饭
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