啤酒炖猪脚的做法

更新于:2015-02-28 11:12:15

啤酒炖猪脚的做法

主料: 猪脚4 块 香菜末少许
辅料: 啤酒 1瓶 酱油 2大匙
调料: 冰糖 1大匙

啤酒炖猪脚的做法:

  啤酒猪脚味道很不错,不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦,用啤酒烧出来的猪脚味道很香,不油腻。我设置的是豆蹄筋键,下次知道就设置压力小一点,有嚼劲的猪蹄才好吃呢。

  1.猪脚洗净,先汆烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。

  2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。

  3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。

啤酒炖猪脚家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。

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