糟辣回锅肉的做法

糟辣回锅肉的做法：

糟辣回锅肉的做法大全，怎么做好吃呢？

1. 五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用；

2. 冷水锅，下五花肉、姜片和八角；

3. 开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉；

4. 将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗；

5. 五花肉冲凉后，切片；

6. 烧热炒锅不放油，下五花肉；

7. 五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油；

8. 下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀；

9. 调入盐和生抽即可出锅。

糟辣回锅肉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1. 用2层肉做更好，我不会认，就只能买五花肉了；

2. 五花肉肉皮最好烧过后再刮干净，这样能除腥味；

3. 煮肉要冷水下锅，煮好后冲凉水，这样做出来的五花肉软糯不油腻；

4. 蒜苗也是一定要有的，这样炒出来味道才好。

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