春卷的做法
更新于：2015-03-22 11:16:35
辅料： 黄花菜 适量 葱 适量
调料： 老抽 适量 鲜辣粉 适量 生粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量
春卷的做法：
1、食材准备。
2、春卷皮。
3、食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
4、黄花菜浸泡发切末，葱切末。
5、肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
6、锅热油，放入冬笋、黄花菜。
7、快速煸炒后。
8、放入白菜。
9、放入盐、鲜辣粉。
10、煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
11、开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
12、勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
13、装盘待用。
14、要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
15、左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
16、春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
17、锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。
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