主料： 鳗鱼 1条
豆腐 1块
辅料： 豆豉 适量 葱 适量 生姜 适量
调料： 料酒 适量 鸡精 适量
豆豉海鳗蒸豆腐的做法：
1、准备好原料。
2、海鳗加水浸泡半小时左右去点咸味。
3、豆腐切成块加水，一点盐焯烫一遍去豆腥味。
4、生姜切片，葱打结。
5、焯好的豆腐铺在盘底，加上泡好的海鳗。
6、在上面加上姜片，葱结，豆豉。
7、加点鸡精，料酒，一点香油，盖上保鲜膜大火蒸半小时左右即可。
豆豉海鳗蒸豆腐特色：
鲜香可口，营养丰富
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