素馅饼的做法
更新于：2015-05-17 13:08:52
辅料： 鸡蛋 2枚 面粉 按个人量定
调料： 盐 6g 鸡精 1茶匙 香油 1茶匙
素馅饼的做法：
1、馅饼的面用温水和，醒30分钟2、韭菜、豆芽择好洗净，切碎末，粉丝放入开水锅中稍微烫一下捞出沥水切碎末，鸡蛋液打散，趁油温还没热前倒入，用铲子迅速抹平，摊成薄片，先切丝再切碎一些
3、步骤2所有处理好的馅料，放入一只大的容器中，调入食用油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀
4、将面擀成和包包子大小的面皮，装入馅，先包成包子，再按压成馅饼
5、平底不粘锅中放适量油，油烧热后，放入馅饼，小火煎至两面金黄。
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