主料： 鳕鱼 两条
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 番茄酱 一勺 咸盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 味精 适量
茄汁鳕鱼的做法：
1、鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。
2、热锅凉油，将鱼两面煎黄。
3、煎好后用手勺将鱼推到一边，在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后，再放一勺番茄酱稍加煸炒。
4、加入开水炖制，再放入适量咸盐。
5、待汤汁快快干时，放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。
茄汁鳕鱼特色：
酸甜可口
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