干煎秋刀鱼的做法

干煎秋刀的做法：

1、秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中。

2、加入适量葱白、生姜。

3、调入2茶勺的食盐和1汤勺的料酒。

4、翻抖均匀，腌制2小时入味。

5、锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄。

6、一块一块的平铺着下入腌制好的秋刀鱼。

7、煎至底部金黄时繁翻一面继续煎至金黄。

8、调入一汤勺的料酒，颠一下锅，翻抖均匀。

9、加入切好的红椒末。

10、调入适量五香粉，继续颠一下锅，翻炒片刻。

11、加入葱花，撒入适量白芝麻，翻抖均匀。

12、出锅后撒上少许孜然粉即可。

干煎秋刀特色：

咸香下饭

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