豌豆苗虾仁的做法

更新于:2015-06-07 14:04:24

豌豆苗虾仁的做法

主料: 豌豆苗 150克 虾仁 120克 蛋清 适量
辅料: 淀粉 适量
调料: 酒 适量 盐 适量 油 适量 胡椒粉 适量 麻油 适量

豆苗虾仁的做法:

豌豆苗虾仁的做法图文步骤

1、豌豆

2、豌豆苗

3、新鲜红虾

豌豆苗虾仁的做法图文步骤

4、虾仁加少许盐和蛋清、白酒抓匀,蛋白主要是为增加脆度,腌制10分钟,加淀粉抓匀

5、豌豆苗热水烫一下

6、锅加热后,倒入油,用大火炒虾仁,然后盛出盘中备用,锅中倒入油,姜末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒几下,加入盐、胡椒粉、麻油。糖调料加炒好的虾仁搅匀

豌豆苗虾仁特色:

鲜香可口,营养丰富

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