香菇土豆炒鸡片的做法
更新于：2015-06-17 11:40:17
辅料： 青蒜 一颗 红尖椒 少许 葱花 适量 姜丝 适量
调料： 盐 适量 糖 1克 生抽 2克 老抽 少许
香菇土豆炒鸡片的做法：
1、土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。
2、炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。
3、锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香。
4、放入土豆片翻炒。
5、等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
6、倒入生抽和老抽，把肉上色均匀。
7、和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。
8、等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜。
9、放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。
香菇土豆炒鸡片特色：
鲜香可口，营养丰富
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