蒜苔回锅肉的做法
更新于：2015-06-18 13:18:23
辅料： 红椒 一个 蒜 少许 姜 少许
调料： 白酒 几滴 料酒 一大勺 豆瓣酱 一大勺 老抽 一小勺 盐 鸡精 麻辣鲜 香油
蒜苔回锅肉的做法：
1、五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
2、煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
3、蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
4、姜蒜剁碎。
5、炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
6、炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7、再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
8、放入蒜苔和红椒炒匀。
9、蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
10、炒匀即可出锅。
蒜苔回锅肉特色：
蒜香浓郁，咸香下饭
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