主料： 粉皮 肉
辅料： 葱 姜
八角 干辣椒 香菜
调料： 盐 味极鲜
肉炒粉皮的做法：
1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
2、过凉后，切成条状备用。
3、将肉切细丝。
4、葱切葱花。
5、姜切细丝。
6、红辣椒切小段。
7、香菜切段。
8、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。
9、放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
10、淋入味极鲜，炒匀上色。
11、放入粉皮翻炒片刻。
12、加盐调味，洒香菜出锅即可。
肉炒粉皮特色：
咸香适口
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