主料： 墨鱼 1只 青椒 75g
辅料： 葱 10g 姜 5g
调料： 盐 4g 花生油 20ml 水
淀粉 适量
1、乌贼取出内脏，墨腺，撕去外膜洗净。
2、青椒去籽洗净切段。
3、将墨鱼板打上十字花刀。
4、切段。
5、切好的墨鱼段放入热水中焯水
6、盛出控水备用。
7、热锅下油，放入一半的葱姜末炝锅。
8、放入墨鱼旺火翻炒10秒钟。
9、放入青椒段翻炒至断生。
10、加入剩下的葱姜末，盐翻炒均匀倒入少许水淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。
青椒墨鱼卷特色：
清香可口
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