西北风-炒面条的做法
更新于：2015-07-21 13:18:24
辅料： 洋葱半个 葱姜蒜碎若干 干辣椒适量
调料： 老抽一勺 料酒一勺 生粉一勺 胡椒粉适量 五香粉适量 糖半勺 盐适量 面条一把
西北风-炒面条的做法：
1、肉丝里放适量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分钟；
2、蒜薹切小段、胡萝卜切粗丝、圆白菜切粗丝、圆葱切丝待用
3、锅里放油，油热后倒入肉丝翻炒变色后出锅待用；
4、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后，倒入蒜薹，翻炒，变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝，翻炒，加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒，放入步骤5的面条；
5、利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条，煮9成熟后，捞出来，放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅。
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