白果酸萝卜老鸭汤的做法

白果酸萝卜老鸭汤的做法：

　　每年的这个时候，就是银杏果子成熟的时候，啪啪地往地上掉。

　　这掉下来的可是美味，虽然在给它剥去最外面那层衣的时候，是难以相信能包裹美味的臭味啊。

　　这批的白果也是在楼下的银杏树下捡的，不过是几棵小银杏树下捡的，不比去年那颗大树，这批白果就小很多咯。

　　捡到白果总是那么开心，不用想着捡太多，这果子吃多了也不好。

　　白果、银杏，就是秋天的色彩了。

　　白果酸萝卜老鸭汤的做法：

　　1、鸭肉切大块，加入姜和白酒腌 20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜；

　　2、锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒；

　　3、再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香；

　　4、放入鸭肉，继续用大火炒；

　　5、炒至鸭肉出油；

　　6、鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水；

　　7、煮至快沸时，去除浮泡（血水）；

　　8、继续用小火炖；

　　9、小火一个小时后，倒入白果；

　　10、再继续小火四十分钟左右就好了。

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