陕西特色小吃——桂花荔枝扣的做法

陕西特色小吃——桂花荔枝扣的做法：

1、准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。

2、圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮：荔枝表皮的纹理中，有一条细纹，这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。

3、顺着细线用指甲掐一条印，然后用手轻轻一挤，荔枝壳很容易就裂开了。

4、用同样的方法，将所有的荔枝剥壳备用。

4、取剥皮荔枝一颗，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

5、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了。一半中空，一半带核。

6、圣女果一切两半。

7、取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

8、将圣女果轻轻塞入荔枝中。

9、成品。

10、蒸熟的糯米饭。

11、取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好。

12、用糯米饭将中央塞实、抹平。

13、另取一个小盘，将小碗倒扣盘中。

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