蛋黄鸡肉卷的做法
更新于：2015-08-07 17:14:49
辅料： 红辣椒 一个 蒜 九瓣 大葱 一段
调料： 叉烧酱 一汤匙 蚝油 一汤匙 番茄酱 半汤匙 黑胡椒 一茶匙 橄榄油 一汤匙 酒酿 一汤匙
蛋黄鸡肉卷的做法：
1、原料图。
2、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
3、所有调料混合成汁。
4、鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
5、蛋黄上锅蒸20分钟。
6、用筛子碾成末。
7、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
8、腌渍好的鸡肉。
9、鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。
10、用消毒的棉绳扎好。
11、包上锡纸
12、烤箱220度，烤20分钟
13、倒出烤盘里的汁水，打开锡纸。拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。
14、烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。
蛋黄鸡肉卷特色：
咸香下饭
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